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以全產業鏈賦能肉製品萬億市場,金鑼步入發展“快車道”

作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2020-11-09

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  目前,我國肉製品市場正呈現出“供需兩旺”的格局。根據國家統計局、中商產業研究院的數據統計,2020年我國肉製品產量穩步增長,市場規模將突破2萬億元。為了不斷提高市場份額,金鑼圍繞生豬養殖、生豬屠宰、肉製品加工等主要業務,縱向延伸構建起“上遊保健康保供應+中遊保品質保生產+終端創品牌拓市場”的全產業鏈高質量發展體係,在未來的產業升級中占據了明顯的先發優勢。

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  上遊保健康保供應

  肉製品企業的一個關鍵點就是肉源,即生豬。為了解決國內散養生豬帶來的局限性問題,金鑼探索出一條“公司+農戶+基地”的新型養殖體係,通過建立規模化的養殖基地,召集並指導農戶養殖,保障肉源供給。同時為了確保生豬養殖質量,金鑼製定了獨特的“六統一分”模式,構建標準化養殖體係,從根本上保證了原料肉安全可追溯。

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  中遊保品質保生產

  生豬經過多次檢疫合格後,進入屠宰和生產加工環節,在這一環節上,金鑼利用嚴格的標準化、科學化操作流程和規則,保障產品品質及安全。首先,利用先進的循環水紫外線消毒係統,對入廠的生豬進行嚴格消毒;其次,消毒後的生豬在放鬆的狀態下經過低壓電擊後,完成“安樂屠宰”,成為鮮肉原料;最後,鮮肉原料進入各產品生產線,製成高低溫肉製品等產品。整個生產過程均實現了遠程可監控,確保食品安全。

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  終端創品牌拓市場

  品牌建設是金鑼區別於其他競爭者的破局之道。麵對肉食消費新趨勢,金鑼認真研究細分市場,較早地進行了“品類品牌化”探索,陸續培育出“肉粒多”“健食力”“得樂食”“哈囉夥伴”等一係列大眾耳熟能詳的明星品牌,滿足了大眾多元化、更健康、高品質的肉食消費需求。在品牌推廣方麵,金鑼一方麵布局了覆蓋全國的線下銷售渠道;另一方麵借助抖音、快手等短視頻平台,發起多種話題活動,為品牌宣傳加碼,實現了“流量”到“留量”的有效轉化。

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  目前,肉製品行業進入高質量發展的黃金期,全產業鏈模式將賦能肉製品行業實現快速發展。未來,金鑼將不斷延伸肉製品產業鏈業務種類,持續提升企業的規模化及現代化水平,打造具有核心競爭力的標杆型企業。


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