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綜合量化評價 助推醬酒高質量發展

作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2020-09-15

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  □ 本報實習記者  賈淘文

  9月9日,世界醬香白酒產業基地核心區仁懷發展指數正式發布。這標誌著醬香白酒產業進入了發展的新時代,同樣也進入了全球經濟一體化的新時代。

  對此,中酒協理事長宋書玉認為,中國白酒必須建立全新的表達方式,才能與時代接軌、與世界接軌。醬酒發展指數通過“指數化”語言,綜合量化評價近年來仁懷地區醬香白酒產業的發展情況,可謂是為仁懷的醬香白酒產區建設提供了重要工具。

  產區優勢助推酒業發展

  據了解,中酒協在“十四五”規劃編寫中,關於白酒產業如何發展提出了四個明確方向:一是推動產業向優質、優勢名酒產區和美酒特色產區發展;二是明確產業技術創新導向;三是提升品質和品牌價值;四是推動國際拓展。

  宋書玉認為,仁懷地處赤水河穀的核心地帶,是醬香白酒最大的酒窖,是醬酒黃金產區,是全世界不可複製的醬香美酒產區,這更是仁懷人民最為難得的寶貴財富。長期以來,赤水河兩岸辛勞的人民懂天時、借地利、謀人和,在曆史的長河中釀造技藝不斷沉澱打磨,成就了今天風味獨特、醇厚豐滿的醬香白酒。

  在日前召開的中國醬酒市場趨勢高峰論壇上,遵義市(仁懷市)酒業協會副秘書長周山榮也表示,醬香型白酒是高度依賴於環境與生態的傳統產品。與其他世界名酒產業帶的崛起相似,赤水河沿岸的世界醬香型白酒核心產區是全球化背景下,中國釀酒產業崛起成長的縮影。隨著消費者對品質生活需求的日益增強,具有優勢產區資源的優質醬酒品牌的發展後勁將越來越突出。周山榮說:“離開茅台鎮釀不出正宗的茅台酒,離開仁懷人釀不出地道的醬酒的。醬酒的價格源於價值,但更多的是依賴品牌,我的理解這就是文化,這也是我們仁懷醬酒競爭力的所在。”

  滿足消費者美好需求

  2020年初受疫情影響,各行各業受到了一定的影響和衝擊,白酒行業也經曆了前所未有的挑戰。眾多醬酒品牌積極響應國家號召,有序組織複工複產,展現了極強的行業韌性。

  數據顯示,在大環境的影響下,醬酒是今年唯一沒有受到影響的白酒品類。茅台價格在短暫回落後恢複正常,習酒今年前75天利潤同比增長56,金沙今年一季度銷售同比增長68。進入後疫情時代,醬酒迎來了發展的黃金時期。

  隨著白酒消費新勢力的快速崛起,以及疫後消費渠道的變革,酒企“以銷售渠道為核心”的傳統市場模式,正在向“以消費者為核心”轉型升級,消費者的數字化,將驅動白酒產業品類教育、渠道生態的數字化升級。醬酒發展指數不單是品牌價值的數字化呈現,更是白酒產業的數字化表達,數字化資產價值累積和運營對仁懷醬香酒的未來至關重要。在指數建設過程中,應該不斷豐富“消費者數字”,不斷累積數字化資產,進而探索指數金融衍生品,更好推動仁懷酒類產業發展。

  知名谘詢公司麥肯錫的調研報告稱,中國的消費趨勢出現了2個變化,一個是品牌已經成為消費者自我表達的方式,另一個是消費者從過去的炫耀式消費,逐漸向悅己式消費轉變。所以,醬酒對於過去的品牌概念、品牌定位、對消費者的理解方式,都需要做一些變化。

  宋書玉表示,進入消費者主權時代,消費者對美酒的需求也提出了更高要求。消費者不但想要喝到風味獨特的美酒,更想弄明白美酒的主要成份與釀造工藝是什麽,也就是要做到明明白白消費,健健康康喝酒,讓美好生活因美酒更加美好。

  宋書玉稱,醬酒發展指數的研究和發布才剛剛起步,還需要不斷豐富和完善。中國酒業協會願意與產區政府,名酒企業攜手努力,共同推動仁懷醬香酒品牌做大做強,助力仁懷醬酒產業邁向高質量發展的步子更穩、底氣更足。





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