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新餐飲時代悄然而至 美團點評讓在線的餐廳富起來

作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2017-11-06

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    11月2日,“WCEC 2017世界電子商務大會”在北京國際會議中心召開,大會由中國移動通信聯合會主辦,中國青年企業家協會、中國電子商會聯合主辦。政府相關領導人及騰訊、京東、美團點評、摩拜、沃爾瑪、國美等知名企業的重量級嘉賓雲集現場,圍繞電子商務的現狀和發展前景展開深度討論。

  隨著移動互聯網和手機支付浪潮的來臨,線上線下相結合的新型電商模式得以迅猛發展,而傳統行業也迎來了產業升級的新機遇。

  會上,美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰發表了題為《助力餐飲 賦能商家》的主題演講,詳細闡述了餐飲產業升級及美團點評未來發展方向,他指出:目前,新餐飲時代已經悄然而至,這同時也是一個所有餐廳都在線的時代。為打破信息壁壘,美團點評在營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流六大方麵為餐廳賦能,目標是讓在線餐廳先富起來。

雲圖片

  圖為美團點評餐飲生態戰略發展部負責人 白秀峰

  美團點評餐飲ERP,整體單人產出已達行業之首

  起初,美團點評是通過營銷環節對商家進行賦能的,然而隨著互聯網化的普及,僅僅靠團購引流、廣告引流、口碑塑造以及外賣配送等服務,業務相對單一,已經不能夠滿足用戶和商家需求,這迫使美團點評加速了對更深層服務模式的探索。

  另一方麵,從戰略層麵上講,餐飲產業本身鏈條長,這對於擁有“餐飲基因”的美團點評來說是先天的優勢,餐飲行業有太多業務可以進行挖掘,其中首當其衝的就是麵向餐飲B端市場的餐飲ERP領域。

  近年來,美團點評不斷釋放加力餐飲B端市場的信號。瞄準餐飲小店市場推出的美團收銀,因為操作簡單、高性價比迅速獲得市場的廣泛認可。從去年入市至今,美團點評餐飲ERP整體單人產出已達行業之首,其發展速度可見一斑。

  雙螺旋驅動,全方位賦能餐飲商家

  傳統餐飲行業,用傳統的方式如果無法煥發新生,那麽新技術就是工程師,可以改造一個行業。

  在IT賦能方麵,美團點評通過對餐廳的基礎設施升級,解決了傳統單機版收銀機無法在線的難題,以餐飲收銀軟件美團收銀作為連接器,使整個餐飲行業實現了和互聯網連接,和美團團購、外賣、大眾點評等平台的連接,同時也完成了與用戶智能設備的連接。這種連接與在線,使用戶在線上獲取信息、預定、團購、點餐、支付等一係列環節的體驗更為流暢,同時也為商戶經營的選址、選品、營銷、管理提供了更多的參考依據。

  除此之外,美團點評餐飲生態的經營賦能則是對於大數據分析能力的應用,對輔助餐廳引流有至關重要的作用。金融賦能,滿足了餐廳的資金借貸需求,最高可貸款200萬元,在平台申請後幾分鍾即可到賬。供應鏈賦能,可根據商家對菜品個性化的采購需求,第一時間將食材送達。物流賦能方麵,美團外賣有50萬騎手,一天可運送1600萬外賣訂單,可見其蘊含的巨大能量。至此,美團點評餐飲生態將資源進行整合,全方位賦能商家,已成為餐飲商家全生命周期的合作夥伴。

  新餐飲時代“軟標準”,核心就是在線

  由於餐飲行業的特殊性,早些年的餐飲業並沒有清晰的行業標準。然而,在互聯網化的驅動下,完成了智能化升級的今天,餐廳可以滿足行業的哪些“軟標準”呢?

  第一,餐廳在線。以當前客戶群體的行為特性與消費習慣來看,顧客對網絡的依賴與日俱增。這就需要餐廳順應時代潮流,做到全互聯網化,讓顧客可以在線上實現所有操作。

  第二,大數據化。數據具有極高的價值,新餐飲時代下的餐廳需要掌握用戶的消費行為數據,如:菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。基於對整個消費行為的數據進行分析,可以非常清晰地輔助餐廳進行經營決策判斷。

  第三,品牌打造。現在是粉絲經濟時代,餐廳也要具備和顧客溝通的能力,如:對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內容輸出,和顧客產生交流,打造自己的粉絲圈。

  第四,明確模式。餐飲需要找準目標客戶及運營模式,賺哪些人的錢、餐廳的定位是什麽?高性價比亦或是小眾輕奢?找準定位、明確模式才能精準營銷。

  第五,拓展外賣業務。餐廳受到位置、營業麵積的製約,每日可接納的客流量有限,如何打破局限,做到快速提高坪效呢?答案是,外賣。外賣可借助互聯網力量,將服務範圍擴大,讓更多線上用戶隨時隨地享受到同等的服務。

  新餐飲時代的餐廳更具智能化,對於數據的收集與分析能力、平台間數據交換能力,都將有極大提升。如同過去一次次生產力提高引發生產效率的提高,美團點評入局餐飲B端是順應餐飲行業對於智能餐飲的需求,將帶動整個餐飲業的產業升級。

  在頒獎環節,大會對電子商務領域有突出成績的企業進行表彰,美團點評憑借其創新的業務模式和極致的技術

    11月2日,“WCEC 2017世界電子商務大會”在北京國際會議中心召開,大會由中國移動通信聯合會主辦,中國青年企業家協會、中國電子商會聯合主辦。政府相關領導人及騰訊、京東、美團點評、摩拜、沃爾瑪、國美等知名企業的重量級嘉賓雲集現場,圍繞電子商務的現狀和發展前景展開深度討論。

  隨著移動互聯網和手機支付浪潮的來臨,線上線下相結合的新型電商模式得以迅猛發展,而傳統行業也迎來了產業升級的新機遇。

  會上,美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰發表了題為《助力餐飲 賦能商家》的主題演講,詳細闡述了餐飲產業升級及美團點評未來發展方向,他指出:目前,新餐飲時代已經悄然而至,這同時也是一個所有餐廳都在線的時代。為打破信息壁壘,美團點評在營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流六大方麵為餐廳賦能,目標是讓在線餐廳先富起來。

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  圖為美團點評餐飲生態戰略發展部負責人 白秀峰

  美團點評餐飲ERP,整體單人產出已達行業之首

  起初,美團點評是通過營銷環節對商家進行賦能的,然而隨著互聯網化的普及,僅僅靠團購引流、廣告引流、口碑塑造以及外賣配送等服務,業務相對單一,已經不能夠滿足用戶和商家需求,這迫使美團點評加速了對更深層服務模式的探索。

  另一方麵,從戰略層麵上講,餐飲產業本身鏈條長,這對於擁有“餐飲基因”的美團點評來說是先天的優勢,餐飲行業有太多業務可以進行挖掘,其中首當其衝的就是麵向餐飲B端市場的餐飲ERP領域。

  近年來,美團點評不斷釋放加力餐飲B端市場的信號。瞄準餐飲小店市場推出的美團收銀,因為操作簡單、高性價比迅速獲得市場的廣泛認可。從去年入市至今,美團點評餐飲ERP整體單人產出已達行業之首,其發展速度可見一斑。

  雙螺旋驅動,全方位賦能餐飲商家

  傳統餐飲行業,用傳統的方式如果無法煥發新生,那麽新技術就是工程師,可以改造一個行業。

  在IT賦能方麵,美團點評通過對餐廳的基礎設施升級,解決了傳統單機版收銀機無法在線的難題,以餐飲收銀軟件美團收銀作為連接器,使整個餐飲行業實現了和互聯網連接,和美團團購、外賣、大眾點評等平台的連接,同時也完成了與用戶智能設備的連接。這種連接與在線,使用戶在線上獲取信息、預定、團購、點餐、支付等一係列環節的體驗更為流暢,同時也為商戶經營的選址、選品、營銷、管理提供了更多的參考依據。

  除此之外,美團點評餐飲生態的經營賦能則是對於大數據分析能力的應用,對輔助餐廳引流有至關重要的作用。金融賦能,滿足了餐廳的資金借貸需求,最高可貸款200萬元,在平台申請後幾分鍾即可到賬。供應鏈賦能,可根據商家對菜品個性化的采購需求,第一時間將食材送達。物流賦能方麵,美團外賣有50萬騎手,一天可運送1600萬外賣訂單,可見其蘊含的巨大能量。至此,美團點評餐飲生態將資源進行整合,全方位賦能商家,已成為餐飲商家全生命周期的合作夥伴。

  新餐飲時代“軟標準”,核心就是在線

  由於餐飲行業的特殊性,早些年的餐飲業並沒有清晰的行業標準。然而,在互聯網化的驅動下,完成了智能化升級的今天,餐廳可以滿足行業的哪些“軟標準”呢?

  第一,餐廳在線。以當前客戶群體的行為特性與消費習慣來看,顧客對網絡的依賴與日俱增。這就需要餐廳順應時代潮流,做到全互聯網化,讓顧客可以在線上實現所有操作。

  第二,大數據化。數據具有極高的價值,新餐飲時代下的餐廳需要掌握用戶的消費行為數據,如:菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。基於對整個消費行為的數據進行分析,可以非常清晰地輔助餐廳進行經營決策判斷。

  第三,品牌打造。現在是粉絲經濟時代,餐廳也要具備和顧客溝通的能力,如:對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內容輸出,和顧客產生交流,打造自己的粉絲圈。

  第四,明確模式。餐飲需要找準目標客戶及運營模式,賺哪些人的錢、餐廳的定位是什麽?高性價比亦或是小眾輕奢?找準定位、明確模式才能精準營銷。

  第五,拓展外賣業務。餐廳受到位置、營業麵積的製約,每日可接納的客流量有限,如何打破局限,做到快速提高坪效呢?答案是,外賣。外賣可借助互聯網力量,將服務範圍擴大,讓更多線上用戶隨時隨地享受到同等的服務。

  新餐飲時代的餐廳更具智能化,對於數據的收集與分析能力、平台間數據交換能力,都將有極大提升。如同過去一次次生產力提高引發生產效率的提高,美團點評入局餐飲B端是順應餐飲行業對於智能餐飲的需求,將帶動整個餐飲業的產業升級。

  在頒獎環節,大會對電子商務領域有突出成績的企業進行表彰,美團點評憑借其創新的業務模式和極致的技術體驗,摘得“電子商務行業最具影響力獎”。在未來,憑借平台的資源優勢,相信美團點評將在餐飲B端市場發揮更大的價值。

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體驗,摘得“電子商務行業最具影響力獎”。在未來,憑借平台的資源優勢,相信美團點評將在餐飲B端市場發揮更大的價值。

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